المدخل

لا تَطلُبِ الحَياةَ لِتَأكُلَ ، بَلِ اطلُبِ الأَكلَ لِتَحيا.
الإمام عليّ عليه السلام
إنّ رعاية القواعد الصحيّة فِي الأكل والشرب هي من أهمّ عوامل السلامة والصحّة والنشاط وطول العمر ، فلو علم الناس القواعد الصحّية فيما يأكلون ، ومقدار ما يأكلون ، وكيف يأكلون ، وعملوا بما يعلمون ، فإنّ كثيرا من الأمراض سوف تزول عنهم ، وينعمون بلذّة الحياة وبهجتها.
إنّ القاعدة الاُولى في رعاية المعايير الصحّية هنا هي فهم الهدف من تناول الطعام في نظام الخليقة ، وكون ذلك الهدف من أجل أن يحيا الإنسان ، لا أن تكون الحياة وسيلة للأكل ، كما ورد في الحكمة المنسوبة للإمام عليّ عليه السلام :
لا تَطلُبِ الحَياةَ لِتَأكُلَ ، بَلِ اطلُبِ الأَكلَ لِتَحيا. ^۱
إنّ كثيرا من الناس ـ إن لم نقل أكثرهم ـ يضحُّون بسلامتهم وصحّتهم وحياتهم في سبيل بطونهم ، من هنا تراهم لا يسألون أنفسهم أبدا : لماذا يأكلون ؟ وكيف يأكلون ؟ وكم يأكلون ؟ فتراهم يتناولون ما لذّة طعمه أكثر ، وبمقدار ما تستوعبه شهيّتهم ، وبكلّ شكل متيسّر ؛ ولذلك يُبتلون بأنواع الأمراض ، كما يقول أمير المؤمنين عليّ عليه السلام :